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龙井和毛峰的区别在哪里?

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  西湖龙井黄山毛峰都是中国十分出名的绿茶,都是中国十大名茶。除了同样如雷贯耳的名气,同样属于绿茶之外,龙井和毛峰的区别在哪里呢?下面跟从小编一起来好好了解一下,深入认识这两种名茶。


龙井和毛峰的区别


  龙井和毛峰的区别主要表现在以下几方面:


  1、产地不同


  两者最大的区别就在于来自不同的地方。西湖龙井主要产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。而黄山毛峰则是产于安徽省黄山一带。各自的产地天南地北的。


  2、特点不同


  来自不同地区的茶叶,即使是同属绿茶类的,它们都会有各自不同的特点。龙井茶外形扁平,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,颜色分绿黄,味道清香,口感香醇。龙井有四绝“形美、色绿、香郁、味甘”。而毛峰外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,叶呈金黄色。光是外形跟龙井就有很大的不同。上等黄山毛峰芽尖似“雀舌”色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘。


  3、制作工艺不同


  两者的制作工艺有很打的不同。龙井茶之所以名贵,还有在于它的制作工艺,西湖龙井的制作工艺还被列为非物质文化遗产。龙井茶的传统制作工艺相当考究,一斤西湖龙井一般需要四-五斤青叶,经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等多道工序;而毛峰茶的制作过程则相对简略,主要分为摊青、杀青、揉捻、烘焙这四道程序。虽然制作工艺一个考究,一个简单,但是制成的茶都是上品,美味难分胜负。


  以上就是龙井和毛峰的区别,希望小编的分享对大家会有所帮助。关注华祥苑,大家可以了解更多茶叶知识哦!欢迎前来访问。

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